莎車縣螃蟹搶“鮮”上市

　　天山網(wǎng)訊（通訊員嚴雪芩 韓亞偉攝影報道）秋風起，魚蟹肥。近日，莎車縣喀群鄉(xiāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地的螃蟹喜獲豐收，新一季的莎車螃蟹正式搶鮮上市，成為老百姓秋季餐桌上的美味。

　　9月8日，筆者來到莎車縣喀群鄉(xiāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，這里水質清澈、織網(wǎng)密布。基地員工正在蟹塘里忙著起籠、捕撈。一只只螃蟹個白似玉、黃似金，將按照訂單進行包裝、稱重、發(fā)貨，呈現(xiàn)出一派繁忙的豐收景象。

　　喀什漁水緣農(nóng)業(yè)發(fā)展科技有限責任公司總經(jīng)理梁九科說：“公司5月20日從東北盤錦進的東北遼蟹，也是初次嘗試養(yǎng)殖螃蟹。前期投入了大概10萬尾螃蟹苗，到9月8日，已經(jīng)3個半月了。目前平均蟹重在二兩到二兩五，總體來看，莎車的水土非常適合螃蟹類的養(yǎng)殖，尤其是北方蟹種的養(yǎng)殖，預估今年產(chǎn)量能達到5噸左右。”

　　努爾麥麥提·亞森是喀群鄉(xiāng)托萬喀拉央塔克村的一名村民，自2022年起在喀什漁水緣農(nóng)業(yè)發(fā)展科技有限責任公司工作。經(jīng)過這幾年的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術培訓，他的養(yǎng)殖技術愈發(fā)成熟。在莎車縣喀群鄉(xiāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，努爾麥麥提·亞森熟練地為客戶打撈螃蟹?；\網(wǎng)提起，個大肥美的螃蟹被打撈起來，隨后進行分揀。

　　“五月份放的蟹苗到現(xiàn)在都長大了。我在這里工作兩年了，每天我們對水塘進行管理，我們這邊的水質好，長出來的螃蟹個頭大，蟹黃多。”努爾麥麥提·亞森說。

　　養(yǎng)蟹對水域的要求很高。得益于葉爾羌河穿境而過，莎車縣境內水質優(yōu)越、光照充足、水草豐茂，產(chǎn)出的螃蟹具有青殼、白肚、金爪、體壯膏肥、香味濃郁的特點。養(yǎng)殖過程中，梁九科從選苗開始嚴格把關，投放生長周期相對較短的遼蟹，比南方螃蟹提前一個月左右上市。從九月初開始捕撈、銷售，一直持續(xù)到十月份，穩(wěn)定向各地市場供應鮮蟹。