新疆牛羊肉“端上”杭州亞運會餐桌

　　【亞洲之心@亞運】

　　天山網(wǎng)-新疆日報訊（記者任江報道）9月25日下午，澎湃新聞記者滕飛到杭州亞運會媒體村餐廳就餐，廚師正在現(xiàn)場烹制鐵板牛肉，滋滋作響的牛肉和濃郁的肉香吸引了他，“牛肉很嫩，味道很好。”他夸贊道。當(dāng)他得知牛肉來自新疆時，臉上有一絲驚訝。

杭州亞運會媒體村食品保鮮庫的“天萊香牛”在出庫。天山網(wǎng)-新疆日報記者 任江攝

　　“亞運會媒體村、技術(shù)官員村、運動員村都用了來自新疆的‘天萊香?！Ｈ?。”杭州亞運會餐飲服務(wù)商、鐵道旅行社京鐵天佑杭州分公司供應(yīng)鏈總監(jiān)孫璐介紹，目前，“天萊香?！毕蚝贾輥嗊\會以及亞洲殘疾人運動會供應(yīng)生熟肉、面點26個品種共90噸。

　　“天萊香?！笔切陆烊R牧業(yè)集團有限責(zé)任公司的主打品牌，該集團在博爾塔拉蒙古自治州投資超26億元，建設(shè)農(nóng)牧園區(qū)和加工園區(qū)，是西北規(guī)模較大的現(xiàn)代化肉牛養(yǎng)殖場。該集團是全國為數(shù)不多通過全產(chǎn)業(yè)鏈有機認證的牛肉生產(chǎn)企業(yè)之一，不僅養(yǎng)殖規(guī)模大，而且從飼草料種植、肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工到包裝銷售都經(jīng)過國家有機認證，實現(xiàn)了“全域有機+全產(chǎn)業(yè)鏈有機”。

　　能進入杭州亞運會餐桌的食材，都經(jīng)過了養(yǎng)殖、屠宰、加工、配套、運輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的嚴格檢測，在供貨前接受了多次飛行檢查?！皬?019年起，我們相繼承擔(dān)了第七屆世界軍人運動會、第十四屆全國運動會、成都世界大學(xué)生夏季運動會等的供應(yīng)，有豐富的大型賽事供應(yīng)經(jīng)驗?！碧烊R牧業(yè)子公司新疆天萊香牛食品有限責(zé)任公司常務(wù)副總經(jīng)理韓玉松介紹。為確保杭州亞運會供應(yīng)，公司對所供牛單獨飼養(yǎng)，并進行專欄專人管理。在加工前，對活牛進行了3次農(nóng)殘、藥殘以及食源性興奮劑的檢測，確保原料牛100%合格。

　　“端上”杭州亞運會餐桌的還有伊犁福潤德農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司的牛羊肉，“目前，我們?yōu)閬嗊\會提供了25個品種近百噸牛羊肉及制品?！痹摴靖笨偨?jīng)理盧慶說。公司位于風(fēng)景如畫的新源縣，建有集牛羊屠宰加工、熟食肉制品加工、冷藏、銷售為一體的現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)化基地，擁有全國領(lǐng)先的智能化技術(shù)建造的倉儲庫和現(xiàn)代化產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，2020年通過“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品認定”。

工作人員在做出庫登記。天山網(wǎng)-新疆日報記者 任江攝

　　“新疆生態(tài)環(huán)境良好，牛羊肉品質(zhì)特別好，我們已多次和新疆養(yǎng)殖企業(yè)合作為大型運動會提供保障。今后，我們還將繼續(xù)和新疆企業(yè)合作?！睂O璐說。

　　“賽事食材的標(biāo)準(zhǔn)和要求都是非常高的，近幾年我們通過為各種賽事供應(yīng)食材，迅速提升產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)管理水平、綜合管理能力?！表n玉松說，“這大大提升了公司品牌知名度，也宣傳了新疆牛肉品牌。希望今后有更多新疆品牌通過大型賽事走出去，更好地宣傳新疆?！?/p>