全鏈條發(fā)力 新疆乳品香飄全國

新疆呼圖壁種牛場有限公司養(yǎng)殖場里，投料車正在給西門塔爾奶牛投喂飼料（9月30日攝）。齊建梅 攝

　　喝“一杯奶”從種“一株草”開始。新疆是傳統(tǒng)的奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)，具有得天獨厚的自然資源優(yōu)勢和悠久的奶牛養(yǎng)殖傳統(tǒng)，天山北坡又位于世界公認的“黃金奶源帶”上，是國際公認的優(yōu)質(zhì)奶牛飼養(yǎng)帶。近年來，新疆大力推進標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，積極推進奶牛群體改良，加強奶源基地建設(shè)，不斷提高生鮮乳質(zhì)量，持續(xù)推進新疆奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，全鏈條部署產(chǎn)業(yè)鏈與創(chuàng)新鏈，加快推進新疆奶業(yè)做大做強。

　　始建于1955年的呼圖壁種牛場，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已成為全產(chǎn)業(yè)鏈綜合性農(nóng)牧企業(yè)，擁有10座現(xiàn)代化高產(chǎn)奶牛示范養(yǎng)殖場，年產(chǎn)牛奶8萬余噸，是新疆最大的奶源基地，為其所屬的新疆西域春乳業(yè)有限責(zé)任公司提供了充足優(yōu)質(zhì)的奶源。

　　在乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈最前端的牧草種植環(huán)節(jié)，呼圖壁種牛場已經(jīng)開始了綠色實踐，2022年公司有機飼草料種植面積達到17萬多畝，為產(chǎn)業(yè)鏈中下游發(fā)展提供充足“養(yǎng)料”。

　　同時，新疆呼圖壁種牛場有限公司加速“智能牧場”建設(shè)，建成了西北地區(qū)規(guī)模最大的高產(chǎn)奶?，F(xiàn)代化示范養(yǎng)殖場，助力傳統(tǒng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　“我們通過選種、選育、胚胎移植等技術(shù)，培育出地域適應(yīng)性較強的西門塔爾乳肉兼用性奶牛。從牛犢的出生到配種、擠奶，通過云技術(shù)全程管理，實現(xiàn)了種群數(shù)量和質(zhì)量同步提升?！?0月1日，新疆呼圖壁種牛場有限公司總經(jīng)理助理王夕虎說。

　　近日，在呼圖壁縣大豐鎮(zhèn)聯(lián)豐奶牛農(nóng)民專業(yè)合作社內(nèi)，合作社負責(zé)人田恒新正給奶牛喂飼草，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，現(xiàn)在，這家合作社養(yǎng)殖了600多頭牛。王濤　攝

　　奶牛好，牛奶才好。優(yōu)質(zhì)健康的高產(chǎn)奶牛直接影響著高質(zhì)量奶源供應(yīng)。新疆呼圖壁種牛場有限公司先后引進177頭西門塔爾牛，通過胚胎移植、人工授精自繁自育，已建成擁有3000頭核心高產(chǎn)西門塔爾奶牛的現(xiàn)代化良種繁育場，大大提升了原料奶源品質(zhì)。目前，公司形成了飼草種植、飼料加工、奶牛飼養(yǎng)、乳制品加工銷售一體化經(jīng)營模式。

　　從源頭提質(zhì)增效，打造優(yōu)質(zhì)奶源，成為新疆奶業(yè)闖市場的資本。近年來，以駱駝奶及其加工產(chǎn)品為代表的新疆特種乳業(yè)，正在以其過硬的品質(zhì)和市場稀缺性，快速布局奶業(yè)高端市場。

　　在福?？h國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建成的準(zhǔn)噶爾雙峰駝養(yǎng)殖基地，一排排標(biāo)準(zhǔn)化圈舍安裝了高標(biāo)準(zhǔn)通風(fēng)、控溫、清潔系統(tǒng)，今年1月引進的160峰優(yōu)質(zhì)奶駝進入基地，工作人員有序開展駱駝飼喂、擠奶馴化、日常監(jiān)測等。

　　福?？h通過基地建設(shè)，不斷推進種源等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)。開展優(yōu)質(zhì)畜種遺傳資源保護，培育選育優(yōu)良品系，檢測選出日均產(chǎn)奶量為3.5公斤以上的駱駝，為推動阿勒泰地區(qū)高產(chǎn)奶駝育種、繁育、改良轉(zhuǎn)型升級和加快奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐?！　?/p>

　　2023年2月，新疆瑞源乳業(yè)有限公司的新品一上市就售空，這讓企業(yè)信心倍增。近年來，新疆瑞源乳業(yè)根據(jù)市場需求，不斷研發(fā)液態(tài)奶系列產(chǎn)品，已經(jīng)形成了奶酪、乳清酒、乳清醋等6大類40多個品種。在相關(guān)政策和資金扶持下，2021年還創(chuàng)建了近千畝的國家養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范牧場，智能化、精細化的管理，也讓產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升。

　　近年來，新疆乳品企業(yè)不斷強化科技創(chuàng)新，嚴(yán)把奶源質(zhì)量關(guān)，推動綜合生產(chǎn)能力不斷提升。

　　在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，呼圖壁種牛場利用數(shù)字化科技打造智慧牧場，建立高質(zhì)高產(chǎn)的養(yǎng)殖場。

　　西域春乳業(yè)往北23公里處，是呼圖壁種牛場畜牧五場所在地，4150頭荷斯坦奶牛目前在這里安居?！拔覀冞@兒的奶牛，吃的每一口草料都營養(yǎng)平衡！”畜牧五場黨支部書記崔傳龍自信地說。

　　在這里，滿滿都是科技感。且不說場面恢宏的全自動雙體60位轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備、意大利司達特自動化飼喂設(shè)備、瑞典利拉伐全自動清糞設(shè)備，單是智能牧場管理系統(tǒng)，就讓人耳目一新。

　　“傳感器收集每一頭牛的活動量、健康狀況和牛奶產(chǎn)量及其他關(guān)鍵指標(biāo)的實時信息，經(jīng)過特殊科學(xué)算法得出分析報告，就能精準(zhǔn)掌握奶牛的周期性生產(chǎn)性能和疾病預(yù)警?！贝迋鼾埥榻B。

新疆天萊牧業(yè)集團有限責(zé)任公司的智慧牧場。天山網(wǎng)-新疆日報記者湯永攝

　　現(xiàn)在，越來越多的畜牧企業(yè)搭建了“智慧牧場”，推動新疆畜牧乳產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化、數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)變，形成標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖與現(xiàn)代裝備技術(shù)協(xié)調(diào)并進的畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

　　10月1日，位于呼圖壁縣的新疆西域春乳業(yè)有限責(zé)任公司擠奶廳里，奶牛有序走上全自動轉(zhuǎn)盤式擠奶機。

　　“現(xiàn)在10個人就能完成一天70噸的擠奶量。”公司總經(jīng)理助理李世杰介紹，配備的智能化擠奶設(shè)備大大降低了人力成本。

作為乳制品鏈主企業(yè)西域春乳業(yè)2023年上半年研發(fā)投入約1200萬元，開發(fā)上市9款新品。圖為超高溫牛奶生產(chǎn)線，質(zhì)檢員正在對學(xué)生奶進行在線品控。受訪企業(yè)提供　　

　　“在牧場端，我們通過對牧場的智慧化、精細化管理，實現(xiàn)奶牛的精準(zhǔn)飼喂、自動化擠奶、原奶運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)的把控；在工廠端，可全面掌控收奶流程的數(shù)字化管理、工廠全局作業(yè)狀態(tài)和質(zhì)量檢測指標(biāo)及質(zhì)量追溯信息等各類關(guān)鍵生產(chǎn)經(jīng)營信息。”李世杰說。

新疆天潤唐王城乳品有限公司生產(chǎn)車間，低溫灌裝操作工正在作業(yè)（資料圖）。天潤乳業(yè)提供　　

　　10月2日，新疆旺源生物科技集團有限公司（以下簡稱“旺源集團”）2.8萬平方米的無菌凈化車間里，300多臺制粉機器在快速運轉(zhuǎn)。

　　2015年，旺源集團從國外引進了駝乳行業(yè)首個生物制藥級別的凈化車間核心設(shè)備，確保產(chǎn)品在無菌狀態(tài)下生產(chǎn)。剛收集來的駝奶在進入生產(chǎn)車間之前，需經(jīng)過蛋白、乳清新鮮度的檢測，以及對營養(yǎng)成分、各種重金屬元素、各類致病菌等進行檢測，涉及128道檢測。旺源集團通過實施自主核心技術(shù)和專利的研發(fā)戰(zhàn)略，持續(xù)打造產(chǎn)品的科技實力。

　　一滴奶，不僅折射科技的含金量，它從源頭牧場到消費終端的新鮮之旅，更是“新疆制造”的品質(zhì)呈現(xiàn)。

　　11月9日—12日，在青島舉辦的第二十屆中國國際農(nóng)交會上，中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2022農(nóng)產(chǎn)品品牌入選名單正式發(fā)布，新疆3個品牌上榜，分別是：新疆石河子花園乳業(yè)有限公司的“花園”牛奶 、新疆旺源駝奶實業(yè)有限公司的“旺源”駝奶、新疆羌都棗業(yè)股份有限公司的“羌都”紅棗。

　　新疆奶正憑實力加速“出圈”。從“藏在深閨”到“走出去”發(fā)展，近年來，新疆加快培育“疆字號”乳制品品牌，以新疆以外的市場作為消費主要增長點，鼓勵企業(yè)積極拓展市場，新疆優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)品被越來越多消費者熟知、認可。美團優(yōu)選數(shù)據(jù)顯示，大西北本地牛奶品牌2023年前5個月銷量增長近30%。其中，新疆奶銷量增長超190%。

　　2023年11月8日，工人在位于呼圖壁縣的新疆西域春乳業(yè)有限責(zé)任公司牛奶包裝車間作業(yè)。近年來，西域春乳業(yè)通過產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新、生產(chǎn)線改造升級等方式，推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。前三季度，該公司生產(chǎn)、銷售各類乳制品近10萬噸，產(chǎn)值8.5億元。產(chǎn)品銷往北京、廣州、深圳、武漢、廈門、成都等20多個城市。何龍 攝

　　《新疆奶業(yè)振興行動方案（2019—2025年）》明確，要加快培育“疆字號”乳制品品牌，到2025年，全區(qū)牛奶產(chǎn)量達到270萬噸，把新疆建成全國奶業(yè)強區(qū)。

　　近幾年，以天潤、西域春、新農(nóng)、花園等為代表的新疆奶品走向全國市場；同時，生產(chǎn)加工駝奶、驢奶、羊奶的企業(yè)也開始面向全國市場發(fā)展專賣店、連鎖店。

2023年10月19日，第四屆新疆國際畜牧業(yè)暨奶業(yè)展覽會在烏魯木齊開幕。圖為現(xiàn)場展廳各種乳品展示。天山網(wǎng)-新疆日報記者馬帛宇攝

　　好品質(zhì)好口感的新疆奶，需有力的品牌策略才能讓其“走出去”。作為出疆發(fā)展的代表，2022年以來，新疆天潤乳業(yè)股份有限公司（以下簡稱“天潤乳業(yè)”）銷售板塊進一步深化市場管理機制改革，劃分了重點市場、培育市場、潛力市場、新疆市場四大主體，建立了疆內(nèi)疆外雙循環(huán)市場體系。

　　11月28日，天潤乳業(yè)位于山東省德州市齊河縣的控股子公司——天潤齊源乳品有限公司年產(chǎn)15萬噸乳制品加工項目一期工程建成投產(chǎn)。這意味著新疆品質(zhì)乳業(yè)與齊河區(qū)位交通優(yōu)勢疊加，共同拓展全國大市場。

　　“2023年上半年，天潤乳業(yè)實施‘用新疆資源，做全國市場’戰(zhàn)略，以實體市場渠道建設(shè)為基礎(chǔ)，加強銷售平臺建設(shè)。同時，著力打造線上平臺，持續(xù)完善各渠道品牌形象布局建設(shè)，推進專賣店數(shù)字化管理，保持銷量穩(wěn)中有升?！毙陆鞚櫲闃I(yè)銷售有限公司副總經(jīng)理陸玉忠介紹，公司堅持差異化發(fā)展思路，不斷加大新產(chǎn)品科技研發(fā)投入，打造的“天潤奶啤”“冰淇淋化了”等一系列暢銷產(chǎn)品，遠銷疆外市場。2023年上半年，天潤乳業(yè)實現(xiàn)營收13.89億元，同比增長12.62%。

1月12日，沙灣蓋瑞乳業(yè)有限責(zé)任公司工人在流水線上打包產(chǎn)品。曾照美 攝

　　近年來，新疆乳企通過各種方式，加速全國市場布局。以天潤乳業(yè)為代表，根據(jù)疆外市場布局規(guī)劃，結(jié)合各區(qū)域市場發(fā)展情況，天潤乳業(yè)將進一步聚焦重點市場，將山東、廣東、江蘇列為聚焦市場，將上海升級為培育市場，扎實推進各區(qū)域“一地一策”的差異化市場銷售工作，為“用新疆資源，做全國市場”戰(zhàn)略實施奠定基礎(chǔ)。

　　作為中國駝奶行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，旺源集團將工廠建在北緯47°黃金奶源帶——新疆福?？h，確保每一滴駝奶都產(chǎn)自哈薩克族牧民自然放養(yǎng)的雙峰駱駝，奶源優(yōu)質(zhì)。與此同時，旺源集團不斷構(gòu)建品牌新格局，升級科研技術(shù)，實施放心奶、有機奶工程，將現(xiàn)代化延伸到產(chǎn)業(yè)鏈的多個環(huán)節(jié)，讓現(xiàn)代化科技為品質(zhì)服務(wù)。

　　2023年2月8日，工人在生產(chǎn)流水線上作業(yè)。 位于福?？h的新疆旺源生物科技集團有限公司積極打造“中國駝奶之都”，今年提升生產(chǎn)工藝線，研發(fā)新產(chǎn)品推向市場，力爭實現(xiàn)10億元的銷售額。天山網(wǎng)-新疆日報記者約提克爾·尼加提攝　

　　目前，旺源集團已在全國開設(shè)超過2500家專賣店及專柜，覆蓋了包括香港、澳門、臺灣等省市區(qū)，同時遠銷澳大利亞、美國、新西蘭等國家?！?/p>

　?。ㄕ希捍迣?dǎo)勝；素材來源：石榴云/新疆日報、中國新聞網(wǎng)、第十二師融媒體中心）