擦亮“疆”字號 讓新疆奶“香”飄更遠

　　近幾年，細心的消費者一定會注意到，在疆外大型商超和專賣店，新疆產(chǎn)牛奶、駝奶等產(chǎn)品紛紛亮相。如今，打開天貓、抖音等平臺可以看到，新疆乳企紛紛開通了線上直播銷售通道，與消費者聯(lián)系更加密切。

　　“疆”字號乳制品香飄全國 　

新疆旺源駝奶實業(yè)有限公司在杭州開的專賣店。受訪企業(yè)供圖

天潤乳業(yè)亮相第十三屆中國奶業(yè)大會。圖片由受訪者提供

　　當前，以駱駝奶、驢奶、馬奶及其加工產(chǎn)品為代表的新疆特種乳業(yè)，正在以其過硬的品質(zhì)和市場稀缺性，快速布局奶業(yè)高端市場，逐步成為新疆奶業(yè)的特色亮點和精品名片。

　　新疆奶業(yè)協(xié)會副秘書長邵偉說，新疆地處世界黃金奶源帶，有著優(yōu)質(zhì)牧場環(huán)境。最近幾年來，以西域春、天潤、新農(nóng)、花園等為代表的新疆奶整體“出圈”，走向全國市場；同時，駝奶、驢奶、羊奶等也面向全國市場，發(fā)展專賣店、連鎖店。

　　乳業(yè)發(fā)展帶動養(yǎng)殖戶增收致富

　　昭蘇縣素有“中國天馬之鄉(xiāng)”的美譽，有著悠久的養(yǎng)馬歷史、濃厚的馬文化底蘊和廣泛的育馬基礎。近年來，各族群眾乘著馬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的東風，拓展馬產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)展空間，實現(xiàn)“馬”上致富。

吉木乃縣托斯特鄉(xiāng)用養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)托起群眾致富夢。

　　熱情又孝順的艾山阿吉·買買提明，家住新疆克孜勒蘇柯爾克孜自治州阿圖什市。最初，為了讓體弱多病的媽媽喝上山羊奶，他養(yǎng)起了奶山羊。后來，在當?shù)卣闹С窒?，他學習養(yǎng)殖技術，積極發(fā)展奶山羊養(yǎng)殖。如今，靠著勤奮與努力，他的生活越來越好。

　　12月12日一早，博樂市小營盤鎮(zhèn)居綠格村養(yǎng)殖戶王有國正在自家棚圈里忙著打掃衛(wèi)生，收拾草料，為驢兒們準備“早餐”。他通過養(yǎng)驢走上了致富路。

　　2019年，《新疆奶業(yè)振興行動方案（2019-2025年）》出臺，提出到2025年，全區(qū)牛奶產(chǎn)量達到270萬噸，把新疆建成全國奶業(yè)大區(qū)。近年來，新疆大力推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖，優(yōu)化奶源基地建設，不斷提高生鮮乳質(zhì)量，提升乳制品知名度，持續(xù)推進新疆奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)了奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　科技賦能 全面提升特種乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平

新疆西域春乳業(yè)有限責任公司自動化生產(chǎn)車間。何玉婷攝。

旺源集團堅持以科技創(chuàng)新作為先導，獲得6項國家發(fā)明專利、15項外觀設計專利。受訪企業(yè)提供

　　一邊是市場潛力巨大，一邊是特種乳產(chǎn)品的特殊性。駱駝奶、馬奶、驢奶營養(yǎng)價值高，但也更加“精貴”，對加工工藝有更高的要求。

　　在打通產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)企農(nóng)雙贏的同時，為充分發(fā)揮馬（驢、駝）特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，不斷增強產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展能力，新疆還組建了自治區(qū)馬（驢、駝）產(chǎn)業(yè)技術體系，全區(qū)41家科研院校、畜牧推廣單位、社會團體、企業(yè)和48名體系專家參與其中，為特種乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科學決策和技術支撐，加速繁殖、育種、營養(yǎng)、疫病防治、飼草料生產(chǎn)、產(chǎn)品加工等技術組裝配套，實現(xiàn)技術綜合應用效益最大化，全面提升特種乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

　　新疆奶如何“香”飄更遠

　　在消費升級的背景下，人們對乳制品認知水平不斷提高。新疆乳企要抓住發(fā)展機遇，研發(fā)出更多好的乳制品，不斷開拓創(chuàng)新，并將資源優(yōu)勢、加工技術優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢相結(jié)合，用新疆奶品質(zhì)優(yōu)勢覆蓋成本劣勢，在更大的市場展示新疆乳品與眾不同的魅力，實現(xiàn)新疆奶業(yè)振興。在保證新疆優(yōu)質(zhì)奶源的前提下，加大乳制品創(chuàng)新。

　　點評：新疆的自然生態(tài)對于乳業(yè)來說是先天優(yōu)勢，如何打好這副牌，還必須練好內(nèi)功，強品質(zhì)重創(chuàng)新。目前新疆暢銷的乳制品多為常溫奶、酸奶等液體奶。產(chǎn)品的創(chuàng)新需要企業(yè)研發(fā)團隊不斷推陳出新，延長產(chǎn)業(yè)鏈。同時在高端乳制品研發(fā)上需要核心技術的不斷革新，只有多方發(fā)力才能讓新疆乳業(yè)走得更遠，變得更強。

　　（整合：馬新玲 素材來源：新華社、天山網(wǎng)-新疆日報、新疆廣播電視臺）